Яичный белок (повышенная взбиваемость), Россия - 20 кг
О товаре
Сухой яичный белок с повышенной взбиваемостью — натуральный продукт, полученный путем сушки яичного белка. Представляет собой белковый порошок с высокой пенообразующей способностью, который позволяет получать устойчивую пену и сохранять структуру готовых изделий.
Сухой яичный белок широко применяется в кондитерской и хлебопекарной промышленности, а также при производстве мясных и рыбных продуктов. Благодаря хорошей растворимости, высокой взбиваемости и способности стабилизировать пену он подходит для приготовления безе, меренги, суфле, зефира, кремов, глазури, бисквитов и других изделий.
Продукт удобен для промышленного использования: имеет длительный срок хранения, позволяет точно дозировать сырье и обеспечивает стабильность технологического процесса по сравнению с использованием свежих яичных белков.
Основные преимущества
- Повышенная взбиваемость и высокая устойчивость пены.
- Хорошая растворимость и удобство дозирования.
- Стабильная структура при приготовлении кондитерских изделий.
- Подходит для производства безе, меренги, зефира, суфле, кремов и глазури.
- Может использоваться в качестве связующего и структурообразующего компонента в мясных и рыбных продуктах.
- Длительный срок хранения по сравнению со свежим яичным белком.
- Позволяет стандартизировать рецептуру и упростить хранение сырья на производстве.
Нужен объем от 100 кг или регулярные поставки? Свяжитесь с нами и мы подготовим индивидуальное коммерческое предложение с учетом объема закупки.
Преимущества
Оптовые и розничные продажи
Работаем с физическими и юридическими лицами
Доставка по всей России
Самовывоз
Сертификаты качества
Сухой яичный белок с повышенной взбиваемостью — натуральный продукт, полученный путем сушки яичного белка. Представляет собой белковый порошок с высокой пенообразующей способностью, который позволяет получать устойчивую пену и сохранять структуру готовых изделий.
Сухой яичный белок широко применяется в кондитерской и хлебопекарной промышленности, а также при производстве мясных и рыбных продуктов. Благодаря хорошей растворимости, высокой взбиваемости и способности стабилизировать пену он подходит для приготовления безе, меренги, суфле, зефира, кремов, глазури, бисквитов и других изделий.
Продукт удобен для промышленного использования: имеет длительный срок хранения, позволяет точно дозировать сырье и обеспечивает стабильность технологического процесса по сравнению с использованием свежих яичных белков.
Основные преимущества
- Повышенная взбиваемость и высокая устойчивость пены.
- Хорошая растворимость и удобство дозирования.
- Стабильная структура при приготовлении кондитерских изделий.
- Подходит для производства безе, меренги, зефира, суфле, кремов и глазури.
- Может использоваться в качестве связующего и структурообразующего компонента в мясных и рыбных продуктах.
- Длительный срок хранения по сравнению со свежим яичным белком.
- Позволяет стандартизировать рецептуру и упростить хранение сырья на производстве.
- Тип продукта: сухой яичный белок.
- Особенность: повышенная взбиваемость.
- Производитель: Россия.
- Внешний вид: порошок от белого до светло-кремового цвета.
- Пищевая ценность на 100 г:
- белки — 80 г;
- жиры — 0 г;
- углеводы — 0 г.
- Энергетическая ценность: 320 ккал (1340 кДж).
- Способ восстановления: 1 кг сухого яичного белка заменяет до 316 белков свежих куриных яиц.
- Рекомендуемая температура воды для восстановления: 30–35 °C.
- Соотношение при восстановлении: 1 часть сухого белка на 8–10 частей жидкости.
- Время гидратации: 10–20 минут при температуре +4…+6 °C.
- Срок годности: 12 месяцев.
Оплата
- Онлайн на сайте банковской картой.
- По безналичному расчету — по выставленному счету.
Доставка по Москве и Московской области
- Москва — 1 200 ₽, доставка на следующий день после оплаты или в согласованный день.
- Московская область — от 1 200 ₽ + 80 ₽ за каждый километр за пределами МКАД.
- При заказе от 1000 кг возможна бесплатная доставка — условия уточняются индивидуально.
Доставка по России
Отправляем заказы транспортными компаниями. Доставка до терминалов СДЭК, ПЭК, Деловых Линий и КИТ — бесплатно. До терминалов других ТК — от 1 200 ₽.
Стоимость перевозки от терминала до получателя оплачивается отдельно по тарифам выбранной транспортной компании.
Для крупных и оптовых заказов условия доставки рассчитываются индивидуально с учетом веса, объема и региона.
Подробнее о доставке и возврате →
Похожие товары
